| Montag - Freitag: | 11:00 – 24:00 |
Das 1937 mit Weinschwerpunkt gegründete Lokal gegenüber dem Dreimäderlhaus ist inzwischen ein auch durch internationale Publikationen bekannter 'Geheimtipp' - dennoch verirren sich nur selten Touristen in den kleinen Schankraum und den nicht viel größeren, urgemütlichen Bierkeller. Das Stammpublikum besteht aus Gewerkschaftern, Journalisten, Studenten und Arbeitern - und diese Stammgäste nennen 'ihr' Lokal eher 'Hollerbusch' als 'Zum Holunderstrauch'. Dieses typisch wienerische Beisl hat eine Bierkultur, die als vorbildlich gelten muss. Das beginnt bei der Bierauswahl (Zipfer Pils, Leopoldauer), setzt sich über das perfekte Zapfen bis zum kompetenten Service fort. Gerhard Müller holt auch immer wieder rare Biere aus Kleinbrauereien als Gastbiere. Und er hat eine perfekte Versorgung mit frischen Weinviertler Zutaten für seine Wiener Beislküche. 70 Plätze im Lokal, 5 an der Bar, 18 im Schanigarten.
