Das 1664 - damals als "Polsingerhaus" - mit Zapf- und Auskochrecht ausgestattete erste Haus am Platz liegt schräg gegenüber dem Stammhaus der 1500 gegründeten Brauerei, deren Produktion inzwischen aus dem dicht verbauten Gebiet hinaus verlegt worden ist. Was nur wenige Gäste wissen: Die Brauerei und das Hotel haben sehr viel mit der Zillertalbahn zu tun, deren Gleise dazwischen liegen. Der Beschluss zum Bau der Schmalspurbahn fiel am 25. November 1892 im Hotel Bräu – nicht zuletzt deshalb, weil man den Tourismus im Zillertal ankurbeln wollte, am 21. Juli 1901 erreichte der erste Zug Zell.
Das Hotel ist heute ein gepflegter Brauereiausschank, er gehört ja auch derselben Familie wie die Brauerei. Hervorragende Küche, die mit vielen Gerichten aufwartet, die zu den Bierspezialitäten passen und teilweise mit Bier verfeinert werden. Sehr bemühtes Personal. 110 Plätze in mehreren Stuben, 40 im Garten.
